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釀酒酵母
??【編號】:JC32356

??【產品名稱】:釀酒酵母

??【規格】:支

??【用途】:

  釀酒酵母

  拉丁名稱:Saccharomyces cerevisiae
  菌株保藏編號:JC32356
  來源歷史:←北京林業大學食品科學系(9.0006)
  收藏時間:2008/2/22
  原始編號:Saccharomyces cerevisiae 6
  原產國:中國
  資源歸類編碼:15151113126
  模式菌株:非模式菌株
  主要用途:研究;教學;生產
  特征特性:發酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖;不發酵乳糖;不同化木糖、乙醇、甘油。最適pH6.4-6.7;最適發酵溫度35℃。具有嗜殺性的酵母,應用嗜殺酵母可避免野生型酵母的污染,凈化發酵體系,改善發酵產物品質;嗜殺毒素也可以作為抵制病原酵母和類酵母微生物的抗真菌劑。
  具體用途:果酒釀造
  生物危害程度:四類
  培養基編號:CM0007
  培養基名稱:蛋白胨、酵母膏、葡萄糖培養基(PYG)
  培養基成分:蛋白胨 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 1.0g,瓊脂 15.0g,蒸餾水 1.0L,pH6.8~7.0。
  培養溫度:35℃
  需氧類型:好氧
  分離基物:葡萄
  采集地:新疆呼圖壁
  保存方法:真空冷凍干燥法
  共享方式:公益性共享;資源純交易性共享;合作研究共享;資源交換性共享
  提供形式:凍干物
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