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少根根霉
??【編號】:JC3132

??【產品名稱】:少根根霉

??【規格】:支

??【用途】:

  少根根霉

  拉丁名稱:Rhizopus arrhizus
  來源歷史:←四川食品發酵研究設計院(3.502)
  收藏時間:1959-00-00
  資源歸類編碼:15151319109
  模式菌株:非模式菌株
  主要用途:研究;生產
  特征特性:菌落較稀疏;菌落初期為白色,后期淺黃褐色,孢子囊老熟后為黑色。孢囊梗3-5株成束;孢子囊圓形;囊軸倒梨形;孢囊孢子圓形、卵圓形、不規則形;假根根狀;匍匐絲上有厚垣孢子。產糖化酶、乳酸、蛋白酶和α-淀粉酶。37℃生長較差。
  具體用途:糖化用菌。
  生物危害程度:四類
  培養基編號:CM0084
  培養基名稱:5°Bé米曲汁瓊脂(5°BéKoji Extract Agar)
  培養基成分:5°Bé'米曲汁 1.0L,瓊脂 15.0g,自然pH。[注] 米曲汁的制備:將大米浸泡于清水中5h,直至可以用手捻碎無硬芯,上蒸鍋蒸熟,冷卻后接入米曲霉(Aspergillus oryzae),置于28℃恒溫箱中培養2天,待到米飯上長滿白色菌絲剛開始出現少量綠色孢子時,取出風干,即得干大米曲。稱取干大米曲1公斤,加水3000ml,在60℃保溫箱中保溫糖化數小時,待加碘液后不呈現蘭色反應(即無淀粉反應),取出煮沸,用紗布過濾,即得米曲汁,將米曲汁稀釋到5°Bé。
  培養溫度:28-30℃
  需氧類型:好氧
  保存方法:-80℃冰箱凍結法;真空冷凍干燥法
  共享方式:公益性共享;資源純交易性共享;合作研究共享;資源交換性共享
  提供形式:凍干物
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